健身所需要了解的营养学知识肉类主要提供蛋白质、铁、锌和维生素B。水果蔬菜提供维生素C、β-胡萝卜素等。面包、谷类则提供核黄素、硫胺、烟酸等。

　　能量的大小我们用千卡表示。1千卡等于将1kg水的温度升高1摄氏度所需的热量。食物热量单位是卡路里。

　　组类能量需求有三个部分：基础代谢、活动代谢和食物热作用。每个因素都会受到年龄、性别、身高、体重维基体育官方、身体成分、环境温度、训练情况、身体活动等的影响。

　　基础代谢大约占日常能量消耗的60%-70%。是维持身体所需（器官正常运作）的能量。基础代谢会收到身体瘦体重（肌肉含量）、生长发育、月经周期、甲状腺异常等影响。

　　对于抗阻力训练者来说，蛋白质是重要的营养元素来源之一，是增长力量、耐力、速度的重要摄入元素。

　　蛋白质来源有两种，一种是动物蛋白，来源于牛、羊、家禽、鱼类等。另一种是植物蛋白，来自豆类、坚果、主食（少量）和蔬菜（少量）。植物蛋白的含量比同质量的动物蛋白来源要低。举例子，100g大豆的蛋白质含量低于100g鸡胸肉。

　　普通人的每日蛋白质需求量是0.8g/kg体重，即0.8乘以体重（kg）就是一天所需的蛋白质克数。

　　减重的用户应该选择低GI的食物，单位热量较低、未经过加工的食物，可以帮助控制饥饿、减少卡路里的摄入。

　　很多饮食方法，例如低碳、高脂肪、高蛋白、过午不食等等，对于每个人的效果是不一样的。如果2-3周体重没有出现变化，就该考虑是否要在训练计划和饮食结构上有所调整了。